Accord-cadre avec attribution en cascade - Fourniture de fruits, légumes et pommes de terre frais s'inscrivant dans une démarche d'alimentation durable pour l'Administration communale de Profondeville

Description du marché

Le présent marché est un marché de fournitures, qui a pour objet la fourniture de fruits, légumes et pomme de terre frais s'inscrivant dans une démarche d'alimentation durable pour l'administration communale de Profondeville et principalement ses cantines scolaire, de qualité respectueuse de l'enivrement et équitable. Le présent marché se situe donc dans la perspective de développement durable et principalement d’alimentation durable telle que définie dans les conditions techniques du marché. Cette préoccupation est par ailleurs présentée dans le programme stratégique transversal communal. L'alimentation durable est définie par le référentiel " vers un système alimentaire durable en Wallonie" mais également par la FAO : " Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l'environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu'a une vie saine pour la génération présents et futures. Les régime alimentaire durables contribuent à protéger et a respecter la biodiversité et les écosystème, sont culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordable, nutritionnellement sûrs et sains, et permettent d'optimiser les ressources naturelles et humaines". Le commerce équitable est , toujours selon le FAO, " un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grand équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleurs conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés". Est entendu par les termes " respectueuse de l'environnement " : la diminution de l'empreint écologique de l'adjudicataire par la mise en place de mesures environnementales au sein de l'entreprise telle que : la réduction de gaspillage alimentaire, un mode de transport moins polluant, la réduction du gaspillage alimentaire, un mode de transport moins polluant, la réduction de l'utilisation des emballage plastiques, et. Dans ce cas spécifique " marché de fruits légume et pomme de terre la préférence est l'achat de produits frais de saison. Nous entendrons par légumes : « Un légume est la plante ou une partie comestible d’une espèce potagère. Cette définition, reprise par la plupart des dictionnaires de langue française, doit être étendue aux champignons comestibles, dont certains sont cultivés et à certaines algues, dont la consommation est la plus développée en Extrême-Orient. Cette partie peut être une racine, un tubercule, un bulbe, une jeune pousse, une pseudo-tige, un pétiole, un ensemble de feuilles, une fleur, un fruit ou une graine ». Par fruits : « Produit comestible de certains végétaux, de saveur généralement sucrée. » Nous entendrons par 1ère gamme : « Les produits bruts, sans transformation ni conditionnement. », c’est-à-dire des fruits, légumes et pommes de terre frais. Dans le but d’éviter toutes ambiguïté, nous tenons également à définir le circuit-court comme étant « un mode de commercialisation de produits agricoles ou horticoles, qu’ils soient bruts ou transformés, dans lequel au maximum un intermédiaire intervient entre le producteur et le consommateur. » (Région Wallonne DG03)

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Céréales, pommes de terre, légumes, fruits et noix