„Приготвяне и доставка на храна (кетъринг) по заявка и предварително зададено меню, съгласно определен рецептурник за нуждите на Дневен център за стари хора, гр. Хисаря, община Хисаря”

Description du marché

Предметът на настоящата обществена поръчка е: „Приготвяне и доставка на храна (кетъринг) по заявка и предварително зададено меню, съгласно определен рецептурник за нуждите на Дневен център за стари хора, гр. Хисаря, община Хисаря” Предоставянето на услугата включва приготвяне и доставка ежедневно в работните дни (пет дни на седмична база) на топъл обяд за нуждите на потребителите на Дневен център за стари хора – гр. Хисаря, съгласно техническата спецификация за обществената поръчка, приложена към документацията. Участникът, избран за изпълнител следва да приготвя и доставя ежедневно в работните дни (пет дни на седмична база) топъл обяд за нуждите средно на 30 човека - потребители на Дневен център за стари хора – гр. Хисаря. Данните са към датата на публикуване на настоящата обществена поръчка и подлежат на промяна в хода на изпълнение на поръчката. Един храноден включва: еднократно хранене обяд - супа, основно ястие и хляб, като грамажите са съобразени със съответната рецепта (супа – 300 грама; основно ястие –300 грама, бял хляб – 2 филии). Забележка: Посоченият грамаж на ястията следва да е крайното тегло в готов вид на всяко едно ястие. Обядът трябва да осигурява разнообразно седмично меню и балансирано хранене на целевата група, при спазване на националните стандарти и норми за изисквания за безопасност на храните и националните стандарти и норми за хранене. Един път седмично задължително да се включва риба като основно хранене. Менютата за приготвяната и доставяна храна се изготвят от изпълнителя с участието на медицински специалист и/или технолог по хранене за период от една седмица, като не се допуска повторяемост на храна в рамките на седмицата. Задължително е ежедневното присъствие на месо в едно от ястията – супа или основно ястие. Храната трябва да е висококачествена, здравословна, пълноценна и безопасна, като отговаря на всички изисквания на националното и европейското законодателство, при спазване на изискванията на Закона за храните (в сила от 09.06.2020 г., Обн. ДВ. бр.52 от 9 Юни 2020г.), Закона за здравето, Наредба №1 от 22 януари 2018г. за физиологичните норми за хранене на населението (Обн. ДВ, бр. 11 от 2 февруари 2018 г., в сила от 06.02.2018г.), издадена от министъра на здравеопазването при спазване на изискванията за хигиена, за производство, преработка и дистрибуция, предвидени в действащата нормативна уредба. Храната трябва да се приготвя съобразно „Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене” (изд. „Техника“, София, 2017г.) при спазване на грамажа, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни и добър външен вид, както и да осигурява разнообразно седмично меню и балансирано хранене на целевата група, при спазване на националните стандарти и норми за изисквания за безопасност на храните и националните стандарти и норми за хранене. Доставяната готова храна следва да има добър търговски вид. При изменение или допълнение на рецептурниците, изпълнителят трябва да приведе услугата в съответствие с изискванията за съдържание и приготвяне на ястията, съгласно актуалния рецептурник, при непроменени други условия на договора. Вложените при приготвянето на храната продукти трябва да отговарят на всички изисквания на националното и европейското законодателство, да не са съдържащи, съставени или произведени от генетично модифицирани организми (ГМО) и да не са обработени с йонизиращи лъчения. Храната следва да е приготвена в деня на доставката и да е готова за консумиране без необходимост от допълнителна обработка и/или затопляне. Не се допуска доставка на храна, приготвена в предхождащия доставката ден. Доставките следва да се осъществяват от 10:40ч. до 11:40ч. Участникът, избран за изпълнител трябва да транспортира храната за своя сметка, спазвайки всички хигиенни изисквания към транспортните средства за превоз на храна. Използваните транспортни средства не трябва да създават възможност за промяна на външния вид, мириса, вкуса и състава на храната, за замърсяване на храната, както и за преминаване в храната на чужди и опасни за здравето на потребителя вещества. Храната следва да бъде приготвяна в обект, регистриран по чл. 23 от Закона за храните (Обн. - ДВ, бр. 52 от 09.06.2020 г.) или чл.12 от Закона за храните (отм.), издадено от съответния контролен орган (ОДБХ) на името на участника, за правото в обекта да се извършва дейността, предмет на настоящата поръчка (приготвяне и доставка на храна/кетъринг), съответно обектът да е вписан в регистъра по чл. 24, ал. 1 от Закона за храните (Обн. - ДВ, бр. 52 от 09.06.2020 г.) или чл. 14 от Закона за храните (отм.). Договорът за обществена поръчка ще бъде сключен с определения за изпълнител участник за срок на действие 1 (една) година или до достигане на максимално допустимата стойност на Договора, което от двете събития настъпи първо. Възложителят си запазва правото по своя преценка, при условие, че не е достигната максимално допустимата стойност на договора, на основание чл. 116, ал. 1, т.1 от ЗОП да удължи срока за изпълнение на договора до достигане на максимално допустимата стойност на договора за обществена поръчка. Изпълнението на услугата ще се осъществява в съответствие с техническата спецификация за обществената поръчка и образците на техническо и ценово предложение–неразделна част от документацията. Условията, при които ще се реализира предметът на поръчката, както правата и задълженията на възложителя и на изпълнителя, са съгласно проекта на договор за обществена поръчка – неразделна част от документацията.

Pouvoir adjudicateur