Доставка на хранителни продукти за нуждите на специализираните институции и социалните услуги в общността на територията на Община Каварна“ по обособени позиции

Description du marché

ОП №2 “Мляко и млечни продукти“ Достав на кр пр и кра кис мл се извърш до складов бази на детск и социал завед всеки пон, до 10:00 часа по предв подад заяв в края на предходн седм /всеки четв/.Изпъл трябва да разполага с оборо амба за две поредни доставки.Продук се доставят в опаковки, отговарящи на изискванията, в разфасовка за п мл1 литър, за крав кис мл в опаковки, определени от Български стандарт 12:2010 „Българско кис мл“ или еквивалентно/и. От предлож за изпълн трябва да е виден грамажът, както и видът на всяка опаковка на предлаг продук. Не се допуска предлаг на сир и др млеч продук с добав растит мазн.Млеч прод трябва да бъдат произв само от сурово кра мляконе помалко от 80 на сто от влож сурови и до 20 на сто добавено възстановено сухо мляко, конце мл, млеч протеин без съдърж на раст мазнини, консерван, сгъстители от немлечен произход и други добавки /по смисъла на Наред за специфич изискв към млеч проду обн., ДВ, бр. 64 от 3.08.2021 г.Пряс и кис мл, които се предл трябва да отговарят на: Нар № 5 от 2.05.2023 г. за специфич изискв за произв, събиране, трансп и преработ на сурово мляко, предлаг на пазара на мл и млеч продук и офиц им контрол и Нар за специфич изискв към млеч прод;Нар № 2 от 20.01.2021 г. за специф изисквкъм безопас и кач на хран, пред в детск завед, училищстолове и обектите за търговия на дребно на територ на училищ и на детск завед, както и към храни, предлаг при организ меропр за деца и ученици (когато е приложима);На № 2 от 7.03.2013 г. за здраво хранене на дец на възот 0 до 3 години в дет завед и дет ку (когато е приложима);Нар № 36 от 23.03.2006 г. за специф изискв при произв, транспорт и пускане на пазара на суровини и храни от живот произх, обн., ДВ, бр. 35 от 28.04.2006 г. Нар № 2/23.01.2015 г. за максим допуст колич на остатъци от пестициди във или върху храни, обн., ДВ, бр. 9 от 3.02.2015 г.;Нар за предостав на информац на потреб за храните, ДВ, бр. 25 от 26.03.2021 г., в сила от 10.04.2021 г.Др норм актове, относими към предм на поръч.Общи изискв към продук. Органолепт характер. Кис мл, краве БДС 12:2010 или еквива/и, техноло докум на производ. Масленост - 3,6 %. Състо гладка, блестяща повърхн, хомогенна сметанооб маса. Вкус и аромат– специфич, приятно млечнокисели, характерни за използвания вид мляко. Опаковка полисти коф с вместимост 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капач на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партидата, температурата на съхранение. Сухо вещество не по-малко от 10,3 %, киселинност ˚Т 90÷150. Без растит маз и сухо мляко.Кис мл, краве - техно докум на произв или еквивалентно. Масл 2 %. Съст гладка, блестяща повърхност, хомогенна сметанооб маса. Вкус и аромат - специфи, приятно млечноки, характерни за използвания вид мляко. Опак полистиренови кофички с вместимост 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партидата, температурата на съхранение. Сухо вещество 10,3 %, киселинност Т 90 ÷150. Без растителни мазнини и сухо мляко. Кисело мляко, краве технолог докумен на производ или еквивалентно. Масл3,6 %. Състоягладка, блестяща повърхн, хомог сметанообраз маса. Вкус и аромат специфични, приятно млечнокис, харак за използв вид мляко. Опаковка полистир кофички с вмест 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партидата, температурата на съхранение. Сухо вещество 10,3 %, киселинност Т 90 ÷150. Без растителни мазнини и сухо мляко.Пр мл краве, 3 % масленост БДС 11:1987 или еквивалентно/и, технол докум на производ. Пр мл е пастьоризирано с масленост 3 %. Вкус специфичен, слабо сладникав, без страничен привкус. Мирис специфичен, без неприятна миризма. Еднородна бяла течност, без утайка. Киселинност ˚Т 15÷21. Сух обезмаслен остатък не повече от 8,5 %. Етикетирано на български език. Без растителни мазнини и сухо мляко.Прмл краве, 1,5 % масленост БДС 11:1987 или еквивалентно/и, техноло докум на производ. Пр мл е пастьоризирано с масленост 1,5 %. Вкус специфичен, слабо сладникав, без страничен привкус. Мирис специфичен, без неприятна миризма. Еднородна бяла течност, без утайка. Киселинност ˚Т 15÷21. Сух обезмаслен остатък не повече от 8,5 %. Етикетирано на български език. Без растителни мазнини и сухо мляко.Кравемас БДС 13:1983 или еквивалентно/и да отговаря на технологичдокуме на производ. Цвят свежо жълт до бял цвят, разрезна повърхност с еднороден строеж, полутвърда мажеста се консистенция при температура 10-12 градуса, с изразени мирис и вкус свойствен за краве масло без съдържание на растителни мазнини. Първо качество, минимум 82 % масленост. Водно съдържание не повече от 45 %, киселинност К 2÷8, без консервиращи и багрилни вещества. Кашкавалът да е от краве мляко и да е произведен в съответствие с БДС 14:2010 или еквивалентно/и по технол докум на производ. Да се съхранява при температура от 2ºС до 6ºС. Външна повърхност гладка, чиста, с добре оформена кора, допускат се леки грапавини, без ослизяване и тъмни петна. Кехлибарено жълт цвят на кората без покритие. Цвят и строеж на разрезната повърхност: гладка с еднороден строеж и равномерен кремавожълт цвят, без замърсявания, без открояване на отделните пластове. Вкус и аромат специфичен, добре изразен аромат на зрял кашкавал, умерено солен вкус, без страничен привкус и мирис. Сухо вещество не по-малко от 56 %. Маслен в сухото вещество не по-малко от 45 %, без съдържание на растителни мазнини. Консерванти, стабилизатори и емулгатори не се допуска. Сол, %, в общата маса на кашкавала - от 1,5 до 2,6. Патогенни микроорганизми в т.ч. салмон бак стафилокок ентеротоксини не се допускат. Срок на минимална трайност 12 месеца от датата на производство. Сирене от краве мляко без съдържание на растителни мазнини. Сир да се съхр при темпер от 2ºС до 6ºС. Да е преминало технолог срок на зреене. Консистенция -умерено твърда, еластична. Вкус и мирис специфични за зрял продукт, умерено солен вкус и приятно изразен млеч кис вкус, БДС 15:2010

Pouvoir adjudicateur