Concession de travaux pour le développement et l'exploitation d'une activité de restauration dans l'ancien presbytère de Libramont localisé sur la place communale

Description du marché

La présente concession a pour objet la mise en place d’une concession de travaux qui porte sur la création d’un établissement de restauration dans l’ancien presbytère de Libramont, le financement des travaux nécessaires à l’activité, leur mise en œuvre et l’exploitation de l’établissement. La concession consiste donc à créer une nouvelle offre de restauration originale et qualitative dans le centre-ville de Libramont, et singulièrement dans le contexte de la restructuration urbanistique et fonctionnelle de la Place Communale de Libramont. Par « offre de restauration », il faut comprendre tout type d’établissement lié de près ou de loin au secteur de la restauration, mais avec un niveau de qualité supérieur, et ayant pour objectif d’accueillir des visiteurs dans un cadre original et de proposer des produits de qualité locaux et/ou artisanaux à la dégustation. La forme de cet établissement est totalement libre : - Brasserie ; - Restaurant ; - Bistrot ; - Salon de dégustation ; - Point de vente de produits du terroir ; - Etc. Cependant, cet établissement devra apporter une réelle valeur ajoutée dans l’animation du centre-ville de Libramont, et singulièrement sur la Place Communale dans sa configuration future. Originalité et innovation devront trouver place dans l’offre de restauration de ce nouvel établissement. Des activités connexes pourront également y être organisées pour stimuler l’activité de la Place (petits-déjeuners, afterworks, vente de produits locaux, etc.). En vue de permettre au concessionnaire d’obtenir un financement, celui-ci pourra le cas échéant, se voir attribuer un droit réel sur l’espace concédé lui permettant de réaliser les travaux qui s’imposent (superficie ou emphytéose). En contrepartie, le concessionnaire exploitera l’ouvrage selon les modalités prévues dans les documents de concession moyennant le paiement d’une redevance dont le montant, la périodicité et la date du 1er versement seront à déterminer lors des négociations ultérieures et seront fonction notamment des investissements consentis par le concessionnaire. En outre, le concessionnaire sera tenu d’entretenir l’ensemble du site en bon père de famille afin d’assurer la pérennité des aménagements et de garantir la qualité de l’accueil des visiteurs / clients tout au long de la concession.

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Travaux de construction