Élelmezési szolgáltatások beszerzése

Description du marché

Élelmezési szolgáltatások beszerzése ellátottak részére Ételféleségek megnevezése - 24 hónapra vonatkozó élelmezési napszám normál A1 – 113213 normál A2 – 24040 normál A3 Budai GYK – 15 795,00 könnyű vegyes B1 – 2869 könnyű vegyes B2 – 64398 epés – 10630 tejmentes – 7617 fehérjeszegény – 3416 ulcus III. – 3632 zsírmentes – 3994 egyéni – 5135 pépes I. – 9880 műtétes – 2620 glutén- és laktózmentes – 4795 pépes II. - 71 folyékony pépes – 9364 kalóriaszegény – 725 cukros Budai GYK - 184 cukros – 41326 epés cukros – 37730 cukros pépes – 13003 húsmentes – 9216 fehérjegazdag pépes – 28364 sertéshúsmentes – 275 összesen: 412292 élelmezési nap/2 év Ajánlatkérő élelmezési nap alatt 1 fő teljes napi ellátását érti. Elvárás továbbá: Készenléti raktár működtetése a Budai Gyermekkórház (1023 Budapest, Bolyai u. 5-7.) telephelyen a dokumentációban meghatározott termékféleségekből és mennyiségben. Az ellátotti étkeztetés a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően (37/2014.(IV.30.) EMMI rendelet) felépülő élelmezési napokban (reggeli, ebéd, vacsora, egyéb kisétkeztetés) szerepel. A teljesítendő mennyiségek a fent meghatározott mennyiségektől felfelé 20%- kal eltérhetnek. Ajánlattevő köteles az alábbi feladatok ellátására: - étlapok tervezése jogszabályoknak megfelelően, - tápanyagtartalom kiszámítása, allergén összetevők megadása, - ellátotti létszám megállapítása, - alkalmazotti létszám megállapítása (előfizetéses menü), - anyagkiszabás elkészítése, - nyersanyagok beszerzése, előkészítése az ételek elkészítéséhez, - ételek elkészítése, - ételek tálalása és osztályokra történő kiszállítása - mosogatás, - ételmaradék elszállítása, - szállítójárművek tisztán tartása, fertőtlenítése, - élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás az Ajánlatkérő részére. A részletes elvárásokat a dokumentáció tartalmazza.

Pouvoir adjudicateur