FIÜK közétkeztetés biztosítása - szabadszedés

Description du marché

Nyertes Ajánlattevő feladatai: - Nyertes Ajánlattevő feladata közétkeztetés biztosítása a Ferencvárosi Intézményüzemeltetési Központ (továbbiakban: Ajánlatkérő, vagy FIÜK) által üzemeltetett, a közbeszerzési dokumentumokban meghatározott intézmények számára a Dokumentációban részletezettek szerint. - Nyertes Ajánlattevő az iskoláskorú gyermekek részére tanítási napokon napi egyszeri főétkezést (ebéd) és kétszeri kisétkezést (tízórai, uzsonna), illetve napi egyszeri főétkezést (ebéd), az iskolai alkalmazottak részére egyszeri főétkezést (ebéd) köteles biztosítani. - Ajánlatkérő fenntartja azon jogát, hogy a közbeszerzési dokumentumokban meghatározott adagmennyiségeket maximálisan + 30 %-os eltéréssel (mennyiségi eltérés) határozza meg. - Nyertes Ajánlattevő a szolgáltatás nyújtására iskolák esetében tanítási napokon köteles (általában hétfőtől péntekig terjedő időszakban). Amennyiben valamely jogszabály egyéb napokra is tanítási napot jelöl meg, akkor a szolgáltatási kötelezettség ezen napra, napokra is kiterjed. - Nyertes Ajánlattevő köteles továbbá – a fenti időszakra megrendelt adagszám mennyiségétől függetlenül – a tanítási szünetekben az ügyeletesek, illetve az étkezést igénylő gyermekek részére előzetes megrendelés alapján háromszori, illetve egyszeri étkezést biztosítani. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy az ételek frissességének biztosítása érdekében a tízórait reggel 06:00-07:00 között, az ebédet 10:00-11:00 között, az uzsonnát 11:00-13:00 között szállítja a Megrendelő intézmények címére. - Nyertes Ajánlattevő a normál étkezők számára a főétkezést (ebéd) az önkiszolgáló (szabadszedéses) étkeztetési formához igazítja. Önkiszolgáló étkeztetés: nevelési-oktatási intézményben – ide nem értve az óvodát –, valamint szakképző intézményben, normál étkeztetés esetén kínálópultból vagy étkezőasztalról a fogyasztók által önállóan végzett ételszedési forma. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy egyféle levest és kétféle főételt biztosít az ebéd főétkezésre. A két menü ételsorában szereplő főételek egyik elemében sem tartalmazhatnak azonos ételt. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy az A és B menürendszer összeállításakor a közétkeztetési rendelet pontjait betartja. Lehetőség szerint egy ételcsoport ételeit szerepelteti egy napon különböző variációban az A és B menü választásaként. Ételcsoport: az ételkészítési technológia alkalmazott módja szerint azonos felhasznált alapanyag szerint különböző ételek csoportja. - Nyertes Ajánlattevő saját felelősségének tekinti az A és B menü várható szükséges adagmennyiségének biztosítását. - Nyertes Ajánlattevő gondoskodik arról, hogy a szükséges mennyiség mindkét menü esetén az ebédeltetés teljes ideje alatt rendelkezésre álljon. Amennyiben az ebédeltetés ideje alatt bármelyik menü biztosan el fog fogyni, úgy nyertes Ajánlattevő feladata az étel pótlása. Az adagszámok változásának figyelése, ellenőrzése és a pótlás biztosítása a nyertes Ajánlattevő által delegált élelmezési koordinátor feladata, kötelezettsége és felelőssége. - Havária esetén nyertes Ajánlattevő Megrendelővel való egyeztetés után puffer ételeket szolgáltathat, mely a Megrendelő engedélyével biztosítja a két menü zavartalan választásának lehetőségét. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy az étkezési mennyiségen kívül mindkét menühöz plusz egy-egy adagot szolgáltat referenciaadag bemutatása érdekében. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy a főétkezéseket jellegüknek megfelelően GN 1/1 tepsiben, illetve badellában szállítja a megfelelő melegen tartás miatt. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy minden ételsor ételeit külön-külön csomagolva szállítja a tálalási helyszínekre. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy a szabadszedő pultokba szolgáltatott összes étel menükártyáját elkészíti és nyomtatott formában eljuttatja a tálalási helyszínekre. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy a tárgyhavi étlapot az azt megelőző hónap 15. napjáig elektronikus úton megküldi, illetve a menükártyákon kívül a normál és diétás étlapokat nyomtatott formában is továbbítja a Megrendelő tálalókonyháira. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy minden élelmezési napon alapanyagot (3 féle zöldség, 2 féle öntet) szolgáltat salátabár üzemeltetéséhez. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy 1 fő élelmezési koordinátort delegál minden teljesítési helyszín tálalókonyhájára minimum az ebédelés időtartamára. - Nyertes Ajánlattevő köteles minden, szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő diétás étrendet biztosítani. - Nyertes Ajánlattevő vállalja, hogy a diétás étkezők részére kétféle menü közül választási lehetőséget biztosít. - Diétás étkezés esetében a szolgáltatás díja a normál étkezés szolgáltatási díjának legfeljebb plusz 15 %-kal növelt értéke lehet. - Nyertes Ajánlattevő köteles a mindennapi ételhulladék elszállításáról gondoskodni minden tárgynapon az étkeztetési időszak után. Nyertes Ajánlattevő feladatait, valamint jogait és kötelezettségeit részletesen az egyéb közbeszerzési dokumentumok részét képező szerződéstervezet tartalmazza.

Pouvoir adjudicateur