Fourniture de poisson pour les quatre maisons de repos et la crèche du CPAS de Mouscron

Description du marché

Le marché consiste en la fourniture de poisson pour les maisons de repos du CPAS et la Crèche Félicien Nuttin. Le marché est divisé en lots suivant le type de poisson. Les marchandises fournies doivent être de qualité. Les marchandises sont fournies surgelées non cuites sauf précision contraire dans le formulaire de prix. La couche de glace entourant le poisson ne doit de préférence pas dépasser les 10% du poids global de chaque pièce (marge d'erreur +2% et -2%). Cette couche sera précisée dans chacune des fiches techniques des différents poissons. Par ailleurs, le poisson ne devra pas contenir d'eau en abondance pour éviter que le poisson ne perde de son poids initial à la cuisson. Le simple glaçage permettra aux soumissionnaires de remporter plus de point au niveau du critère qualitatif. Les produits qui sont obligatoirement avec double glaçage comme le colin d'alaska pollack pourront être proposés par les sociétés. Le poids net égoutté sera demandé dans le form...

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Poisson congelé