Kodály főzőkonyha

Description du marché

Napi adagszámok 7 tálalópont tekintetében összesen: egész nap 593 adag (tízórai, ebéd, uzsonna) ebből 13 adag diétás; csak ebéd 738 adag, ebből 22 adag diétás, felnőtt étkezők száma: 48 adag, diétás nincs. Középiskolai ebéd: 34 adag, ebből 1 diétás. Ajánlatkérő felhívja a figyelmet, hogy a műszaki leírás részét képező diétatípusokat tartalmazó excel táblázatban foglalt adatok tájékoztató jellegűek. A közbeszerzési dokumentációban szereplő eszközlistán és törésnaplón nyilvántartott tételek tájékoztató jellegűek, az eszközállomány pontos felmérésére a konyhák vállalkozó részére történő átadásakor kerül sor, és az átadás - átvételről készített jegyzőkönyv a szerződés mellékletét képezi. Nyertes AT a konyhák (a Kodály főzőkonyha és a tálalókonyhák - a továbbiakban együttesen:konyhák) használatáért az AK-nek a szerződés hatálybalépésétől mindösszesen 2.065.000 Ft (konyhák bérleti díja áfa mentes) bérleti díjat köteles havonta megfizetni. A bérleti díj 12 hónapra rögzített, ezt követően 12 havonta automatikusan emelkedik a Központi Statisztikai Hivatal által hivatalosan közölt, általános infláció mértékével. Nyertes AT köteles továbbá az üzemeltetésre átvett konyhák után rezsi költséget fizetni a bérleti szerződéstervezetben meghatározott módon. A tálalókonyhákba a kiszállítás, illetve a tálalás általános iskolákban úgy történjen, hogy a Tízórai: legkésőbb 09.20-ra kész legyen; Ebéd: 11.30-tól folyamatos max. 15.00 óráig; Uzsonna: 11,30 órára kész legyen, hogy el tudják vinni az ebéd elfogyasztása után. Az intézmények egyedi esetekben a fentiektől eltérő időpontban és formában (pl: hidegcsomag osztálykiránduláskor) is kérhetik az ételek biztosítását. Az egyedi igényeket legkésőbb 72 órával az étkezést megelőzően jelezni kell a szolgáltató felé. Az általános iskolák és a középiskolák tálalókonyháiban az étkeztetéssel kapcsolatos feladatokat a vállalkozó látja el. Nyertes Ajánlattevő az alábbiakban meghatározott intézmények esetében ütemezett áttéréssel biztosítja az önkiszolgáló (ún. szabadszedéses) étkeztetés bevezetését és fenntartását. Ajánlatkérő előírja, hogy az ellátott intézmények tálalókonyhái közül 2027. január 1-től, illetve az első tanítási naptól kezdődően a Szabadhegyi Magyar-Német Két Tanítási Nyelvű Általános Iskolában önkiszolgáló rendszerben történő kiszolgálás, azaz szabadszedéses étkeztetés biztosítása követelmény a Műszaki leírásban részletezettek szerint. Főbb követelmények: - aktív segítségnyújtás az alsó tagozatosok kiszolgálásában - Leves asztalokon történő kihelyezésével a leves szabadszedése biztosítható. - A szolgáltatás teljesítése során a jelenlegi tálalókonyhák működését a nyertes Ajánlattevő alakítja át annak érdekében, hogy az intézményekben ún. szabadszedéses (azaz önkiszolgáló jellegű) tálalási forma kerüljön bevezetésre. - Nyertes Ajánlattevő köteles az étkezési idő teljes hosszában biztosítani legalább a referencia mennyiség szerinti étkezést. - Nyertes Ajánlattevő étkezési időben a tanulók számára jól látható helyen a táplálkozás-egészségügyi előírásoknak megfelelő referencia adagot helyez ki tájékoztatás és összehasonlítás céljából. - A szabadszedéses tálalási formához szükséges eszközparkról – ide nem értve az étkezői asztalokat és székeket - nyertes Ajánlattevő gondoskodik saját költségén. - poszterek, plakátok kihelyezése az önkiszolgáló rendszer és az egészséges táplálkozás népszerűsítésére, az üres tányér: az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében (edukáció, szemléletformálás). Ajánlatkérő előírja, hogy 2027. szeptember 1. napjától a Kodály Zoltán Ének-zenei Általános Iskola tálalókonyhájában is be kell vezetni az önkiszolgáló rendszerben történő kiszolgálás, azaz szabadszedéses étkeztetés biztosítását a fentiek szerint. Ajánlatkérő felhívja a figyelmet, hogy az önkiszolgáló (ún. szabadszedéses) étkeztetés bevezetésének késedelme esetén késedelmi kötbért érvényesít a szerződéstervezetben részletezettek szerint. A nyertes ajánlattevőnek legkésőbb a szerződéskötés napján be kell mutatni a következő felelősségbiztosítását Megrendelő részére: a közétkeztetési szolgáltatás teljes egészére kiterjedő, 26.000.000,- Ft/év és 7.000.000,- Ft/káresemény mértékű, közétkeztetési szolgáltatások ellátására szóló biztosítási kötvény másolatát és a biztosító által kiállított eredeti fedezetigazolást. A biztosításnak ki kell terjednie minden olyan kár, veszteség megtérítésére, amely tevékenységével összefüggésben Megrendelőnél, illetve harmadik személynél keletkezhet.

Pouvoir adjudicateur