Kórházi betegélelmezési szolgáltatás

Description du marché

Vállalkozási szerződés keretében a Pécsi Tudományegyetem Klinikai Központ Komlói Kórház betegeinek élelmezési szolgáltatás biztosítása, diatetikus szolgáltatás ellátásával, egyéni tálcás és/vagy éttermi rendszerben, a vonatkozó jogszabályi előírásoknak megfelelően. Nyertes Ajánlattevő az Ajánlatkérő által megrendelt ételeket teljes egészében – az alapanyag tárolástól a tálalásig – helyben köteles előállítani, az Ajánlatkérő által biztosított (bérleti szerződés keretében), 7300 Komló, Majális tér 1. sz. alatt található főzőkonyhán, ahol a főzőkonyha teljes működéséhez szükséges összes berendezését a nyertes Ajánlattevőnek kell biztosítania, beleértve az étkezéshez szükséges (evőeszköz, tányérok, poharak, stb.) eszközöket is. A szolgáltatás ellátásához szükséges minden tevékenységet - alapanyag tárolástól a tálalásig - az Ajánlatkérő által biztosított helyiségekben kell elvégezni. Nyertes Ajánlattevő köteles az előírásoknak és a jogszabályoknak megfelelően rendeltetésszerűen üzemeltetni az Ajánlatkérő által átadott főzőkonyhát és tálalókonyhát. Kórházi ágyszám: 166 db Éves összesen adagszám: 47 268 adag/év + 30%, mely az alábbiak szerint oszlik meg ditétatípusonként: 1. Fekvőbetegek részére (4 x étkeztetés): 14 109 adag/év + 30 % napi három fő- és egy kisétkezés biztosítása dietetikus utasítása alapján normál és vegetariánus étkezést igénylők részére. 2. Diéta (4 x étkeztetés): 9518 adag/év + 30 % napi három fő- és egy kisétkezés biztosítása dietetikus utasítása alapján. 3. Diéta (5 x étkeztetés): 19130 adag/év + 30 % napi három fő- és kettő kisétkezés biztosítása dietetikus utasítása alapján. 4. Diéta (6 x étkeztetés pótvacsorával): 3696 adag/év (+ 30 %) biztosítása dietetikus utasítása alapján. 5. Egyéni étkeztetés: 815 adag/év (+ 30 %) biztosítása dietetikus utasítása alapján. Ajánlatkérő felhívja a figyelmet, hogy az ágyszám- és mennyiségadatok változhatnak. Nyertes Ajánlattevőnek a fenti kockázatok figyelembevételével kell megadni ajánlatát, továbbá az ágyszámok, adagok változása okán a szerződésben foglaltak módosítása kizárólag a Kbt. 141. §-ban foglaltak szerint kezdeményezhető. Ajánlattevő köteles az ajánlatkérővel bérleti szerződést kötni az élelmezési feladatok ellátására kialakított, összesen 359,97 m2 alapterületű (raktárakkal) konyhával és a 120,96 m2 alapterületű ebédlő-tálalóval rendelkező épületrészre a rezsiköltségek vállalásával. A konyha és étterem helyiség kimutatása a műszaki laírás mellékletében található. Nyertes ajánlattevő a szolgáltatást az ajánlatkérőtől a fenti bérleti szerződés keretében bérbe vett létesítményekben köteles ellátni. A főzésnek és a főzéshez kapcsolódó szolgáltatásoknak a bérbeadott konyhában kell megvalósulniuk. Nyertes ajánlattevőnek az ebédlő-tálaló helyiséget is üzemeltetnie kell, melynek keretében biztosítania kell a kórházi dolgozók helyszíni vagy étel elviteli módon történő élelmezését. A dolgozók a szolgáltatást saját költségen veszik igénybe. Nyertes Ajánlattevőnek a szolgáltatást a mindenkor hatályos jogszabályok betartásával, azok figyelembevételével kell elvégezni, különös tekintettel a 37/2014 (IV.30.) EMMI rendeletre a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról. Az ajánlattevő köteles az élelmezés üzemeltetését önállóan, a kórházi élelmezés mai elvárásainak megfelelő színvonalon, az üzemeltetésre vonatkozó szakmai előírások maradéktalan betartásával, kulturáltan, saját kockázatára végezni, ezért erkölcsi és anyagi felelősséget vállalni. A betegek részére a legújabb táplálkozástudományi ismeretek függvényében, folyamatosan biztosítania kell a betegségüknek és állapotuknak megfelelő, változatos ételválasztékot Nyertes ajánlattevő köteles a szerződés teljesítése során biztosítani, hogy a beszerzett termékek összértékének 80 százaléka a közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékekből, illetve a helyi élelmiszer termékekből származik. A szolgáltatással kapcsolatos részletes és pontosított előírásokat a műszaki leírás tartalmazza.

Pouvoir adjudicateur