Közétkeztetés biztosítása a XIX. kerületben

Description du marché

A korábbi évek gyakorlata alapján az adagszámok megoszlása a következő (Adagszámok tájékoztató jellegű adatok, és a nyári napközistábor adagszámait is tartalmazza): Óvoda (3-6 éves korosztály): Tízórai: 221 000 Diétás tízórai : 14 000 Ebéd 221 000 Diétás ebéd 14 000 Uzsonna 221 000 Diétás uzsonna 14 000 Általános iskola és nyári napközis tábor (7-10 éves korosztály): Tízórai 200 000 Diétás tízórai 1 000 Ebéd 294 000 Diétás ebéd 4 000 Uzsonna 200 000 Diétás uzsonna 1 000 Általános iskola és nyári napközis tábor (11-14 éves korosztály): Tízórai 48 000 Diétás tízórai 1000 Ebéd 142 000 Diétás ebéd 1 000 Uzsonna 48 000 Diétás uzsonna 1 000 Középiskola(gimnázium) (15-18 éves korosztály): Ebéd 22 000 Szociális étkezés (felnőtt és +69 éves korosztály): Reggeli 2 000 Diétás reggeli 1 000 Ebéd 17 000 Diétás ebéd 2 000 Uzsonna 2 000 Házhoz szállított ebéd 36 000 Diétás házhoz szállított ebéd 5 000 Diétás uzsonna 1 000 Vacsora 1 000 Diétás vacsora 1 000 Összesen: 1 736 000 adag/év A megjelölt mennyiségek a tényleges mennyiségektől a létszámok változása miatt eltérhetnek: Opció: + 10% (éves adagszámra vonatkoztatva) Mennyiségi eltérés: - 20% (éves adagszámra vonatkoztatva) A napi adagszám csökkenhet az adott intézmény intézményen kívüli programjai vagy betegségek miatti lemondások esetén. Évközi szünetekben (őszi, tavaszi, téli), tanítás nélküli munkanapokon, rendkívüli szünet esetén a fenntartó által biztosított ügyeleti napokon szükséges az étkeztetés biztosítása. A nyári szünetben és a fenntartó által meghatározott zárvatartás időtartama alatt az iskolákban nincs étkeztetés. Veszélyhelyzet és/vagy járványhelyzet esetén az adagszám eltérhet, akár jelentős mértékben. A létszám alakulása: az iskolai gyermeklétszám közétkeztetési szolgáltatás esetében hétfőtől péntekig terjedő időtartamban kerül kialakításra, kivétel azon szombati munkanapokat, ami ünnepnapok áthelyezése miatt következik be, ebben az esetben a szolgáltatás hétfőtől szombatig terjedő időtartamban kerül igénybevételre. Az Ajánlattevőnek vállalni kell, hogy a normál és a diétás étlapon feltüntetett élelmiszereknek, alapanyagoknak a 80%-át a közétkeztetési rövid ellátási lánc keretében, illetve helyi élelmiszer termelőktől szerzi be. Az Ajánlattevő gondoskodik arról, hogy a diétás étel készítését dietetikusi szakképesítéssel rendelkező szakember felügyelje. Az Ajánlattevő kötelezettséget vállal arra, hogy a keletkező biológiailag bomló konyhai és étkezési hulladékot minden kiszállítási pontról naponta egy alkalommal zárható szállítótartályban elszállíttatja, és ártalmatlaníttatja. Az Ajánlattevő köteles az élelmiszer-hulladékok tárolására alkalmas fedeles, cseppmentesen zárható tárolóedényeket Ajánlatkérő által fenntartott intézmények részére rendelkezésre bocsátani. A 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet 6. § (1) bekezdés alapján a közétkeztetési szolgáltatásról szóló szerződésnek főzőkonyhánként, illetve telephelyenként tartalmaznia kell a beszerzett termék összértékén belül a közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékek, illetve a helyi élelmiszer termékek összesített arányát. Nyertes Ajánlattevő köteles a nyomonkövetési dokumentációjából külön jogszabály szerint elektronikus úton adatot szolgáltatni a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (a továbbiakban: NÉBIH), valamint a Nemzeti Népegészségügyi Központ részére. Az adatszolgáltatás, valamint a 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet 4. és 5. § szerint vállalt feltételek teljesülését külön jogszabály szerint kockázatbecslés alapján a NÉBIH, a táplálkozás-egészségügyi feltételek teljesülését a népegészségügyi hatóság ellenőrzi. Az üzemeltetésre átadott tálalókonyhák esetében a szolgáltatás időtartama alatt történt közüzemi fogyasztás díjait a Vállalkozó köteles megfizetni a Megrendelő részére. További részletek a Műszaki leírásban és szerződés tervezetben.

Pouvoir adjudicateur