Közétkeztetés ellátása_2022

Description du marché

Készételek nyertes ajánlattevő saját üzemében történő elkészítése központi étlap alapján, naponkénti és adagonkénti szállítása ajánlatkérő feladatkörébe tartozó közbeszerzési dokumentumok szerinti nevelési és oktatási intézményekbe, beleértve a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletben meghatározottak alapján diétás és táplálékallergiás készételek (zárt,címkézett, egyszer használatos,mikrohullámú sütőben melegíthető, egyadagos kiszerelésben)szállítását , tanítási napokon az alábbi főbb mennyiségek szerint,valamint saját költségén a keletkező ételhulladék heti rendszeres elszállítását is: 1. rész Normál középiskolai ebéd(27 feladatellátási helyen összesen): 305 250 normál adag/év, élelmezési napok száma: 185 nap/év- Középiskolai diétás ebéd(16 feladatellátási helyen összesen): 5920 adag/év, élelmezési napok száma: 185 nap/év- Általános iskola diétás (1 feladatellátási helyen összesen): tízórai: 740 normál adag/év; ebéd: 740 normál adag/év;uzsonna: 740 normál adag/év élelmezési napok száma: 185 nap/év- Középiskolai kollégium (1 feladatellátási helyen összesen): reggeli (kollégiumi): 10 000 normál adag/év;ebéd (kollégiumi): 32 000 normál adag/év; vacsora: 30 000 normál adag/év élelmezési napok száma: 200 nap/év- Középiskolai kollégium diétás (5 feladatellátási helyen összesen): reggeli (kollégiumi): 2000 diétás adag/év; ebéd (kollégiumi): 2000 diétás adag/év;vacsora (kollégiumi): 2000 diétás adag/év élelmezési napok száma: 200nap/évNyertes ajánlattevő feladata továbbá salátabár üzemeltetése, a napi menün túl - a rendeletben előírt nyersanyagnormán felül -, de ahhoz illeszkedő nyers, a diákok körében népszerű salátát biztosít önkiszolgáló rendszerben, a tálalás feltételeit biztosítva, heti két alkalommal; egy félét az étkezői létszám 50%-ának megfelelően. Az ajánlatkérő tájékoztatja az ajánlattevőket, hogy a fenti adagszámok tájékoztató jellegűek, a felek közötti elszámolás a ténylegesen megrendelt és kiszállított mennyiségek alapján történik a szerződéstervezetben foglaltak szerint. Az ajánlatkérő tájékoztatja az ajánlattevőket, hogy a gyermeklétszámtól függően a fenti adagszámoktól 30 %-nál nagyobb eltérés egyik étkezési típus esetében sem várható. Nyertes ajánlattevő feladata a 37/2014. (IV.30.)EMMI rendelet alapján a diétás étkezés biztosítása is Budapest Főváros Önkormányzata Közgyűlésének 6/2015.(II. 16.) önkormányzati rendelete a nevelési-oktatási intézményekben alkalmazandó étkezési térítési díjak és nyersanyagnorma megállapításáról alapján. A diétás étkezők aránya a teljes mennyiség 10%-a.A diétás készételeket legalább 15 féle diétára vonatkozóan kell elkészíteni.A nyertes ajánlattevő feladata az étkeztetéshez kapcsolódó nyersanyagok beszerzése, az ételek saját főzőkonyhákban történő elkészítése központi étlap alapján, megfelelő ételszállító edényzetben a tálalási, kiszolgálási helyekre történő kiszállítása, a keletkezett hulladék heti rendszeres elszállítása.

Pouvoir adjudicateur