Lebensmittelbelieferung
Description du marché
Die Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz KöR beabsichtigt die Lieferung von Lebensmittel an Dienstleister zu vergeben. Grundlage der hier ausgeschriebenen Mengen bilden ca. 519.000 Beköstigungstage aus dem Jahr 2024. Die Betriebsküche verpflegt die Patienten und die Mitarbeitenden der UM am 365 Tagen im Jahr. Die Mitarbeitenden werden zurzeit in einem Kasino an fünf Tagen Mo-Fr in der Woche mit Mittagessen verpflegt. 2024 haben ca. 117.000 Verpflegungsteilnehmer die Leistungen in Anspruch genommen. Für das Kasino wird im Cook & Serve Konzept produziert. Die Patienten werden im Cook & Chill-System über ein Tablettsystem der Firma Menümobil durch Kontaktwärme versorgt. Das C&C Konzept wird zum Teil selbst hergestellt und zum Teil zugekauft (High Convenience) Die Produkte werden durch die aktuellen Rahmenbedingungen (Personalverfügbarkeit), Mengen und Preise individuell abgerufen. Grundlage der hier ausgeschriebenen Mengen bilden die 519.000 Beköstigungstage mit einem Gesamtvolumen von ca. 3.700.000 Euro aus dem Jahr 2024.Des Weiteren muss die Kita (Villa Nees) der UM mit Lebensmitteln versorgt werden. Das Artikelspektrum wird in fünf Losen unterteilt. Die Vergabe erfolgt je Los vollständig an einen Auftragnehmer.
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