Leveren, installeren en in dienst stellen van 2 snelkoelers inclusief koelgroep + afbraak en afvoeren van 2 huidige snelkoelers en koelgroep

Description du marché

De koelgroep van de snelkoelers dienen op een plat dak (+1) geplaatst te worden. Om deze koelgroep te plaatsen zal een hijskraan benodigd zijn. Een snelkoeler is een essentieel apparaat in een grootkeuken zoals deze van het OCMW Dendermonde. De snelkoeler zal dienst doen om voedsel snel af te koelen van kooktemperatuur naar veilige, lage temperaturen, binnen een tijdspanne van maximaal 120 minuten. Meer concreet dienen de snelkoelers over een capaciteit te beschikken om de producten in maximaal 120 minuten af te koelen van +65 ºC naar < 10 ºC. Ook voor het invriezen van warme levensmiddelen dient dit apparaat geschikt te zijn. Elke snelkoeler heeft een minimumcapaciteit van 2 regaalwagens van 20 GN 1/1. De beide snelkoelers en koelgroep dienen te voldoen aan de minimumvereisten zoals omschreven in de technische bepalingen.

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Machines pour la préparation ou la fabrication industrielle d'aliments ou de boissons