Marché mixte de fournitures de denrées alimentaires et consommables de cuisine et de service d'accompagnement de la cuisine en budget garanti (2024-2027)

Description du marché

Le présent marché porte sur : - la fourniture des denrées alimentaires nécessaires à la confection de l'ensemble des repas des résidents des différents sites de l'institution à l'exception des boissons non nécessaires à la confection des repas sur base d'un coût fixe par journée alimentaire ; - la fourniture de prestations supplémentaires tels diners, soupers, confection de sandwiches etc à coût forfaitaire par prestation ; - la fourniture de denrées alimentaires extras sur base d'un coût fixe par article ; - la fourniture de consommables et autres petits matériels nécessaires à la cuisine dans la préparation des repas sur base d'un coût fixe par article ; - l'accompagnement de l'équipe cuisine : établissement des menus, encadrement, formation, etc. ; - la mise à disposition d'un logiciel permettant la gestion des menus en cuisine centrale, commandes, fiches de production, suivi détaillé des coûts, distribution (bons de livraison interne), etc.

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Produits alimentaires divers