Marché public de fournitures relatif à l'acquisition de denrées alimentaires relatives à l'épicerie (produits secs) ainsi qu'à l'acquisition de produits secs en circuits courts et de fruits en vrac et de saison s'inscrivant dans une démarche d'alimentation saine et durable au profit des usagers des bâtiments du Campus BW et du CPAR de la Province de Brabant wallon

Description du marché

Le présent marché a pour objet l'acquisition de denrées alimentaires relatives à l'épicerie (produits secs) ainsi que l'acquisition de produits en circuits courts s'inscrivrant dans une démarche d'alimentation saine et durable à destination des bâtiments du Campus BW de la Province du Brabant wallon. On entend par produits en circuits courts, des produits commercialisés avec : - Au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur (donc sans autre intermédiaire que le soumissionnaire qui sera désigné adjudicataire) pour les produits bruts ; - Au maximum 2 intermédiaires entre le producteur et le consommateur (donc maximum 1 intermédiaire en plus du soumissionnaire qui sera désigné adjudicataire) pour les produits transformés (charcuterie, fromage, traiteur, …). Dans le contexte actuel où des initiatives sont prises à tous les niveaux pour tendre vers un système alimentaire plus durable, la Province du Brabant wallon entend également s'inscrire dans cette dynamique dès lors que cette évolution nécessite une approche collective et aura des conséquences positives en termes environnementaux, sanitaires, sociaux et économiques. Il s'agit tant de montrer l'exemple que d'encourager le secteur à évoluer dans ce sens. La Province du Brabant wallon participe au Green Deal Cantines Durables de la Wallonie, lequel a pour objectif de contribuer à la transition vers un système alimentaire durable. L'objectif du marché est donc de contribuer à la transition vers un système alimentaire durable au niveau des produits d'épicerie (secs) des bâtiments du Campus BW de la Province du Brabant wallon. Définitions au niveau international: - Définition du Sustainable Food Laboratory: "Un système alimentaire durable garantit le droit à l'alimentation, respecte le principe de la souveraineté alimentaire, permet à tous, partout dans le monde, de disposer d'une alimentation saine et suffisante à un prix accessible, et veille à ce que le prix final d'un produit reflète non seulement l'ensemble des coûts de productions, mais qu'il internalise aussi tous les coûts externes sociaux et environnementaux. Il utilise les matières premières et les ressources (en ce compris le travail et les ressources naturelles telles que les sols, l'eau et la biodiversité) "at their rate of recovery" et respecte les différentes facettes de la culture alimentaire. Tous les acteurs de la chaine alimentaire et les autorités doivent contribuer à réaliser un tel système alimentaire durable"; - Définition de la Food and Agriculture Organization (FAO): "Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l'environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu'à une vie saine pour les générations présentes et futures. Les régimes alimentaires durables contribuent à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, sont culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables, nutritionnellement sûrs et sains, et permettent d'optimiser les ressources naturelles et humaines". Au vu de la diversité et de la quantité de produits à fournir, ce marché s'adresse aux fournisseurs capables d'assurer un rôle intermédiaire entre le pouvoir adjudicateur et les producteurs/ fournisseurs, d'assurer un approvisionnement continu, varié et suffisant pendant toute la durée du marché.

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Produits alimentaires et produits secs divers

Lots (2)