MH EK élelmezési szolgáltatás 2022

Description du marché

Élelmezési szolgáltatás MH EK vidéki telephelyein. Keretösszeg (nettó): 1 264 497 843 HUF Tervezett élelmezési: Katonai élelmezés 803 nap/év, Emelt normás élelmezés 15183 nap/év, betegélelmezés 127774 nap/év. 1. Ügyvitel. Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé. 2. A Hévízi I. a Hévízi II. valamint a Balatonfüredi telephelyeken főzőkonyha üzemeltetése 3. A Megrendelő dietetikusai által tervezett ellátotti, beteg étlapok élelmezési számítógépes programba történő rögzítése, szükség esetén frissítése, illetve a befizető dolgozók részére az élelmezési alosztály által tervezett havi étlap átvétele, gépre vitele. 4. A Hévízi II. telephelyen svédasztalos ellátás az emelt normás betegeknek. 5. A mindenkori aktuális beteg létszám összesítése 6. A befizető igényjogosultak létszám megállapítása (előfizetéses kettő menü, három fogás) • műveleti tartalékosok ellátása (E) • 24 órás ügyeletben, kiképzésen lévők, szerződéses katonák ellátása hideg vagy meleg élelemmel (R,E,V) • élelmezési átjelentővel érkezők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (R, E, V) 7. Megfelelő minőségű nyersanyagok beszerzése, raktározása. 8. Anyagkiszabás készítése a Megrendelő által ellenőrzött receptúra alapján. 9. Nyersanyagok előkészítése az ételek elkészítéséhez. 10. Ételek elkészítése (melegkonyha, hidegkonyha, cukrászat) 11. Ételek melegen tartása a tálalás végéig. 12. Az elkészített ételek organoleptikus (érzékszervi) vizsgálata („ételkóstolás”) 13. Ételminták vétele és megőrzése. 14. Az ételek egyéni tálcás tálalása, (a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken csak fekvőbetegnek) 15. Az ételek éttermi tálalása betegeknek dietetikus felügyeletével (a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken járó betegeknek R, E, V). 16. Az ételek éttermi tálalása az alkalmazottaknak a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken felszolgáló rendszerben. 17. A szennyes edények összeszedése, visszaszállítása a konyhára ételmaradékkal együtt, osztályról és étteremből. 18. Mosogatás a konyhán • fehér edényzet mosogatás • fekete edényzet mosogatás • szállító edényzet és szállító konténerek mosogatása • szállító járművek tisztán tartása, fertőtlenítése. 19. Takarítás a Vállalkozónak átadott élelmezési területen valamint a hozzátartozó szociális helyiségekben. 20. Az intézményi Katasztrófaterv élelmezési biztosítása külön térítés ellenében. Katasztrófaterv kidolgozása a Megrendelő által biztosított adatok alapján, meghatározott formában, a szolgáltatás megkezdését követő 30 napon belül. A szolgáltatónak rendelkeznie kell olyan raktárkészlettel, amely adott katasztrófa helyzetben biztosítja az ellátást. . 21. Biztosítani kell a szalvétát, valamint szükség esetén a műanyag edényeztet (pl. fertőzés esetén, intenzív részlegre) II.2.7): A szerz. 30 hónapra köttetik. A Szerz. legkorábban 2022.01.01-től hatályos.

Pouvoir adjudicateur