MNÁMK intézményi közétkeztetés ellátása

Description du marché

Vállalkozási szerződés intézményi diák és alkalmazotti étkeztetési feladatok ellátására. Az élelmezési napok száma az iskolai szünetek és ünnepnapok függvényében alakul ki ténylegesen. A teljes közbeszerzési mennyiség: • általános iskola (1-4. osztály), - tízórai: 13.500 adag/év - ebéd: 15.120 adag/év - uzsonna: 13.140 adag/év Élelmezési napok száma: 180 nap/év • alkalmazotti ebéd: 900 adag/év Élelmezési napok száma: 180 nap/év A következő diéták vannak: tej, tojás, glutén, hal. Ez az adat tájékoztató jellegű, a diéták típusa folyamatosan változhat. Nyertes Ajánlattevő a szolgáltatás teljesítését az Ajánlattevő által üzemeltetett főzőkonyhán köteles biztosítani. Ajánlatkérő intézményébe való ételszállításról (tízórai, ebéd, uzsonna) Ajánlattevő gondoskodik. Ajánlattevő kell, hogy biztosítsa a főzőkonyha üzemeltetéshez szükséges munkaerőt, élelmi – és nyersanyagokat, segéd és járulékos anyagokat, energiát és vizet, világítást, valamint vállalja az ezekkel összefüggő valamennyi költséget. Az ajánlathoz szakmai ajánlatként csatolni kell korcsoportonként szerinti bontásban a dokumentációban előírtak szerinti, 1 menüt bemutató mintaétlapokat a szolgáltatni kívánt étkeztetésre vonatkozóan az alábbiak szerint: - 1x10 napra őszi-téli időszakra szóló mintaétlap általános iskola (7-10 év) 3x-i étkezés (tízórai, ebéd, uzsonna) - 1x10 napra tavaszi-nyári időszakra szóló mintaétlap általános iskola (7-10 év) 3x-i étkezés (tízórai, ebéd, uzsonna) - 1x10 napra tavaszi-nyári időszakra szóló diétás, tejmentes mintaétlap általános iskola (7-10 év) 3x-i étkezés (tízórai, ebéd, uzsonna) • Ajánlattevőnek nyilatkoznia kell arról, hogy minden üzemeltetésében lévő főző- és tálalókonyha esetében bevezetésre került a HACCP-rendszer, illetve, hogy a jelen pályázatban szereplő – vállalkozó által üzemeltetésre átvett – konyhák esetében is vállalja a konyhák tevékenységére a HACCP-rendszer bevezetését és működtetését. Ajánlatkérő előírja, hogy nyertes ajánlattevőnek • biztosítani kell iskolai étkeztetés esetén 2 menüből való választás lehetőségét és az e-menza, esetlegesen egyéb étkeztetési szoftver folyamatos alkalmazását, és • kötelessége évente független, akkreditált mikrobiológiai laborvizsgálatokkal igazolni az élelmiszerrel kapcsolatos tevékenység során használt berendezés, felszerelés, gép, munkaeszköz, élelmiszerrel közvetlenül érintkező munkafelület és csomagolóanyag, valamint a személyi tisztaság megfelelőségét. Nyertes ajánlattevő köteles legalább 12 hónapra jogfolytonos továbbfoglalkoztatás keretében –, jelenlegi beosztásának megfelelő vagy hasonló munkakörben végzendő feladatot biztosítani 1 fő konyhai kisegítőnek.

Pouvoir adjudicateur