Servicii de catering pentru Școala Gimnazială “Endes József“ din Sânsimion, județul Harghita, în cadrul Programului Național ”Masă Sănătoasă”

Description du marché

Ofertantul se vor asigura transportul și distributia zilnica la locațiile susmenționate, după un grafic ce urmează a fi întocmit și asumat de furnizor împreuna cu reprezentantul școlii. Numărul pachetelor se distribuie zilnic în funcție de numărul de preșcolari și elevi prezenți la cursuri. Numărul de elevi se comunica prestatorului de către conducerea școlii. Cantitățiile va fi indicat în fiecare vineri din partea școlii, dacă o săptămâna nu a indicat cantitățiile atunci va fi o cantitate de bază. Conducerea școlii va comanda meniul pe grupe de vârstă, iar furnizorul de servicii va trebui să îl plaseze be baza acestora. În fiecare zi va avea loc o recepție a cantității. În fiecare săptămână, directorul școlii va indica dacă mâncarea a fost în ordine, dacă a existat o problemă cu ceva, acesta va informa furnizorul de servicii în timpul comenzii de vineri. NORMELE MINIME OBLIGATORIE 1. Nu se adaugă aditivi alimentari, conservanți sau orice alt tip de potențiatori de arome și gust în cazul mâncărurilor calde, preparate la nivelul cantinelor din incinta unităților de învățământ sau la nivelul unităților de tip catering și care urmează a fi servite preșcolarilor și elevilor; de asemenea, produsele de origine animală sau nonanimală din care se prepară aceste mâncăruri trebuie să respecte legislația în vigoare privind aditivii permiși a fi adăugați în alimente. 2. Ceapa pregătită în prima fază a etapei de gătire nu se prăjește, ci se înăbușă cu apă. 3. Sarea iodată utilizată trebuie să respecte legislația în vigoare privind aditivii permiși a fi adăugați în alimente. 4. Evitarea asocierii alimentelor din aceeași grupă la felurile de mâncare servite; de exemplu, la masa de prânz nu se vor servi felul 1 și felul 2 preponderente cu glucide — cereale, ca de exemplu, supa cu găluști și friptura cu garnitură din paste făinoase, ci din legume. 5. Nu se vor permite mâncărurile precum tocături prăjite. Ouăle se recomandă a fi servite ca omletă la cuptor. 6. Se recomandă îmbogățirea rației în vitamine și săruri minerale prin folosire de salate din crudități și adăugare de legume — frunze în supe și ciorbe. 7. Interdicția folosirii cremelor cu ouă și frișcă, a maionezelor, indiferent de anotimp, precum și a ouălor fierte, nesecționate după fierbere. 8. Mâncarea livrată trebuie gătită în dimineața zilei în care se servește, păstrându-se în condiții sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, precum și în condiții igienico-sanitare și la temperaturi corespunzătoare, conform legislației în vigoare. 9. Unitățile de învățământ în care se desfășoară programul au obligativitatea de a păstra 48 de ore probe din alimentele servite copiilor, conform legislației în vigoare. În fiecare zi, ar trebui să existe supă, fel principal și legume/fructe. Acestea ar trebui să fie ambalate împreună, iar fiecare pachet trebuie să fie destinat unui singur copil. Caracteristici generale: Se va furniza masă caldă, preparată conform normelor minime obligatorii ce trebuie respectate în pregătirea mâncării pentru copii, prevăzute anterior. Sarcina ofertantului: • Asigurarea recipientelor pentru gunoi: • Un recipient separat pentru ambalaje • Un recipient separat pentru resturi de mâncare Curățarea și dezinfectarea vor intra în sarcina ofertantului selectat. Ofertantul trebuie să ducă gunoiul afară în fiecare zi, atunci când livrează prânzul. Având în vedere obligativitatea unității de învățământ de a păstra 48 de ore probe din pachetul alimentar servit preșcolarilor și elevilor, operatorul economic are obligația ca fiecare livrare să fie însoțită de o probă gratuită a pachetului alimentar. Suportul alimentar sau masa caldă acordată în fiecare din cele 5 zile este diferită. Produsele se livrează OBLIGATORIU ambalate etanș. Ambalajul trebuie să conțină următoarele date: data producerii, data limită de consum, și numărul lotului (în cazul în care data-limită de consum este înscrisă sub forma zi, lună, an, nu este necesară înscrierea lotului). Ambalajul nu va conține date de promovare comercială ale producătorului și/sau distribuitorului, ci sintagma "PRODUS DISTRIBUIT GRATUIT". Produsele ofertate trebuie să îndeplinească condițiile prevăzute de legislația în vigoare privind producția, circulația și comercializarea alimentelor. Riscuri În cazul în care se constată deficiențe în prestarea serviciilor, acestea vor fi comunicate prestatorului în scris, prin mijloace electronice de comunicare sau prin alte mijloace. În situația în care se constată abateri care ar putea avea consecințe grave asupra stării de sănătate a beneficiarilor, coordonatorul local de program și/sau directorul școlii au dreptul să sisteze distribuirea hranei. Prestatorul va fi obligat să înlocuiască alimentele neconforme cu unele corespunzătoare, fără a solicita plăți suplimentare pentru aceasta, în termen de 2 ore de la primirea notificării. Dacă deficiențele nu sunt remediate în termenul stabilit, se poate declanșa procedura de reziliere a contractului, cu toate consecințele care decurg din aceasta. Valoarea minimă pentru procedura: 341.975 lei + TVA, iar valoarea maximă 1,342,452.09 lei + TVA.

Pouvoir adjudicateur