SUA p/c del Comune di Sant'Elpidio a Mare: gara europea a procedura aperta, con applicazione della facoltà di inversione procedimentale, per l’affidamento del servizio di Ristorazione Scolastica.

Description du marché

Il presente appalto ha per oggetto il servizio di ristorazione per le scuole statali dell’infanzia e primarie del Comune di Sant’Elpidio a Mare, che comprende: PRESTAZIONI PRINCIPALI (65%) - l’approvvigionamento e lo stoccaggio delle derrate alimentari necessarie alla realizzazione dei pasti giornalieri; - la produzione di pasti pronti per le mense scolastiche, da realizzarsi presso centro di cottura di proprietà e/o messo a disposizione dall’operatore economico affidatario; - il servizio di somministrazione nei refettori (allestimento, somministrazione pasti e pulizia); PRESTAZIONI SECONDARIE (35%) - il trasporto dei pasti e delle derrate di cui sopra nelle diverse sedi; - il servizio di sportello per la ricezione delle domande e per l’assistenza all’utenza della mensa scolastica; - la produzione di documentazione e di report; - progetti di educazione alimentare/ambientale e campagne informative per gli utenti; - recupero delle eccedenze alimentari e realizzazione di progetti a carattere ambientale e socia-le. Il Comune non possiede un centro cottura utilizzabile a causa dei lavori di rifacimento del plesso scolastico “Bacci”. Per poter svolgere i servizi in oggetto l’affidatario dovrà pertanto do-tarsi di un proprio centro di cottura presso il quale preparare i pasti, che dovrà poi trasportare nelle singole scuole con propri mezzi e personale e in tempi contenuti così da preservare le temperature e i requisiti igienici dei cibi. Il Comune fornirà all’operatore economico un software per la gestione del servizio di iscrizione alla mensa scolastica. Le finalità del servizio di ristorazione oggetto del presente appalto sono le seguenti: - contribuire alla realizzazione del diritto allo studio in favore di tutti i minori che frequentano le scuole ubicate sul territorio comunale; - valorizzare la fase del consumo del pasto a scuola, come momento di crescita educativa e di socializzazione, in stretta collaborazione con la scuola e con le famiglie; - contribuire alla diffusione dell’educazione alimentare intesa come strumento di prevenzione delle malattie e per il mantenimento dello stato di salute, mediante l’adozione di menù nutrizionalmente corretti ed equilibrati - mediante la realizzazione in ambito scolastico di specifici progetti e mediante la promozione di azioni volte a favorire l’educazione al consumo consapevole, alla conoscenza delle tradizioni locali e alla varietà e ricchezza dei gusti; - introdurre e rispettare criteri finalizzati a ridurre gli impatti ambientali degli acquisti di derrate, materiale di consumo e di pulizia, tenendo conto del ciclo di vita, al fine di ridurre l’uso di risorse naturali, i rifiuti prodotti, le emissioni inquinanti generate, e in generale i pericoli e i rischi per l’ambiente legati ad un prodotto servizio, secondo quanto richiesto dal Piano d’azione nazionale per il GPP (PAN GPP); Il servizio oggetto del CSA è da considerarsi a tutti gli effetti di pubblica utilità, non potrà pertanto essere interrotto, sospeso o abbandonato se non per comprovate cause di forza maggiore.

Pouvoir adjudicateur