Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen

Description du marché

Voorwerp van deze diensten: Uitbating van de centrale keuken WZC Klateringen: bereiding van maaltijden, voor een periode van vier jaar (01-12-2024 tot 30-11-2028), met de optie om in onderling akkoord te verlengen met één jaar (maximaal twee keer) Toelichting: Voorwerp van de aanneming: - de uitbating van de centrale keuken voor levering van maaltijden aan het WZC Klateringen (incl. DVC dagverzorgingscentrum), bezoekers ontmoetingscentrum De Fontein, het eigen personeel en enkele kleinere klanten (als medewerkers van de stadsdiensten, politie en sociale dienst); - de organisatie van de centrale keuken en toezicht op het onderhoud van de centrale keuken en de vaat, via een keukenmanager. Die staat ook in voor de organisatie van de medewerkers van de keuken; - de levering van de grondstoffen, de verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden tot en met de portionering en de bedeling; - de levering van alle producten nodig voor de organisatie van het onderhoud; - de aannemer verbindt zich ertoe de verschillende maaltijden tegen de in zijn offerte vermelde prijzen te leveren; - de levering van bijverkopen residenten: o Fortimel compact protein (verschillende smaken) 125 ml/stuk o Cubitan (verschillende smaken) 200 ml/stuk o Fresubin Creme (verschillende smaken) 125 g/stuk o Nutilis fruit appel of aardbei 150gr/stuk (enkel zomer) o Fortimel Jucy Plus (verschillende smaken) 200ml/stuk o Fortimel DiaCare (verschillende smaken) 200ml/stuk o Renilon 4.0 abrikoos 125ml/stuk o Renilon 7.5 (verschillende smaken) 125ml/stuk o PROsource Nocarb (verschillende smaken) o PROSource plus (verschillende smaken) o PROSource Gelatein Nocarb o PROSource Gelatein Plus o 2-prepare aansterken o TOPS multi-start o Nutilis (bindmiddel keuken) 300gr/pot o Nutilis clear (bindmiddel residenten) 175gr/pot o Sondevoeding (occasioneel) - De levering van producten aan de cafetaria van het WZC: o Frisco o Frisco cacao/hazelnoot o Frisco wit of chocolade o Ijscoupe brésilienne o Dame blanche o .Cornetto vanille o Cornetto aardbei o Cornetto brésilienne o Cornetto suikerarm o Cornetto soya o Ice light brésilienne o Citroen o Azijn o Servetten o Melkcups fairebel o Suikerklontjes o Suikersticks Algemene kenmerken, de instelling omvat: - het woonzorgcentrum ‘Klateringen’ met 169 bedden of ± 59.500 maaltijden, (ontbijt; middagmaal; koffieuurtje en avondmaal) per jaar. - een dagverzorgingscentrum DVC (van maandag tot en met vrijdag – max.6 pers/ dag): voor ± 800 maaltijden (middagmaal en koffieuurtje) per jaar. - een ontmoetingscentrum ‘De Fontein’ (van maandag tot en met vrijdag ) voor ± 9.400 maaltijden (middagmalen) / per jaar - een personeelsrefter : voor ± 1.000 maaltijden ( middagmalen) Plaats van dienstverlening: WZC Klateringen, Centrumlaan 173 te 9400 Ninove

Pouvoir adjudicateur

Secteur d'activité

Services de restaurant et services de personnel en salle