Patientenversorgung und Mitarbeiterversorgung

Das Universitätsklinikum des Saarlandes (UKS) betreibt derzeit eine umfassende Speisenversorgung für vier unterschiedliche Versorgungsgruppen: - Patientenversorgung: Derzeit organisiert über ein Cook-Chill-Verfahren, wobei die Lebensmittelbeschaffung und wesentliche Teile der Leistungserbringung durch einen externen Dienstleister erfolgen. Der bestehende Versorgungsvertrag endet zum 01.01.2027. - Mitarbeiterversorgung: Aktuell in Eigenregie über einen klinikeigenen Küchenbetrieb organisiert. - Besucherversorgung: Betrieb mehrerer Bistros auf einem räumlich stark fragmentierten Campus. Die Warmessensversorgung erfolgt derzeit aus der Küche der Mitarbeiterversorgung. - (Optional) Catering: Gastronomische Versorgung inkl. Raumbuchung auf dem Campus für Veranstaltungen, Fortbildungen, etc. Vor

Criterion: Type: Price Name: Gesamtpreis Description: Gemäß Vergabeunterlagen. Category of award weight criterion: Weight (percentage, exact) Award criterion number: 40 Criterion: Type: Quality Name: Qualität des Organisationskonzeptes Description: Gemäß Vergabeunterlagen Category of award weight criterion: Weight (percentage, exact) Award criterion number: 15 Criterion: 305614-2026 Page 5/14 Type: Quality Name: Qualität des Nachhaltigkeitskonzeptes Description: Gemäß Vergabeunterlagen Category of award weight criterion: Weight (percentage, exact) Award criterion number: 10 Criterion: Type: Quality Name: Qualität des Speisenversorgungskonzeptes Description: Gemäß Vergabeunterlagen Category of award weight criterion: Weight (percentage, exact) Award criterion number: 15 Criterion: Type: Qua

Canteen and catering services