Neubau Bildungshaus Norderstedt - Betreiber Gastronomie

Betreiber Gastronomie

Criterion: Type: Quality Name: Organisation im laufenden Betrieb Description: - Nachweisbare Kompetenz in der Planung und Durchführung von Arbeitsprozessen, Personalmanagement und Logistik, Hygienekonzept - Darstellung Unterschied Abendbetrieb / Catering gegen Normal-/Tagesbetrieb mit wechselnder Kundschaft - Vorschläge für innovative gastronomische Konzepte (z. B. Themenwochen, besondere Aktionen). - Ideen zur Ansprache der verschiedenen Zielgruppen (z. B. spezielle Angebote für Schüler/Studenten, Business-Lunches für die Geschäftsführung). Category of award weight criterion: Weight (percentage, exact) Award criterion number: 15 Criterion: Type: Quality Name: Betriebskonzept Description: - Darstellung Preiskonzept; Umgang mit wechselnder Nachfrage (keine garantierte Umsatzstabilität) - Da

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